    ir führen eine
reiche Auswahl von Rebsorten. Für die weissen sind
dies der erfrischende und vollmundige Chasselas und der
fruchtige Gewürztraminer, der adlige und
geschmacklich spezielle Pinot blanc, der
Aligoté, der Muskat und der Chardonnay, alle
sehr fein und subtil im Geschmack, sowie der farblich
intensive und aromatische Pinot gris. Unsere
Roséweine Gamay und Pinot noir (Oeil-de-Perdrix)
erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Sie haben einen
vollen Körper und den Charakter ausgewogener
Fruchtigkeit. Bei unseren Rotweinen haben Sie die Wahl
zwischen einem leichten, erfrischenden Gamay, einem
vollmundigen Pinot noir von grosser Feinheit und einem
farblich harmonischen und angenehm taninhaltigen
Cabernet-Sauvignon. Sie alle eignen sich
vorzüglich zur Lagerung.  ie Wahl eines Weines ist -
unhabhängig von Ort und Zeit - kein
Zufallsereignis. Nur wer den Wein unter idealen
Bedingungen (neutraler Ort, mittlere Temperatur, ideale
Feuchtigkeit, bauchiges Glas ohne Spülmittelreste)
kostet, kann sich ein persönnliches Urteil bilden.
Ein durch den Transport stark bewegter oder frisch
abgefüllter Wein muss vor dem Verkosten etwas Ruhe
erhalten. egustieren heisst, die Sinnesorgane
gebrauchen. Dabei sind Auge, Nase und Mund,
insbersondere die Zunge am wichtigsten. Ein Mundvoll
Wein gibt Ausfschluss über den Körper, das
"Gewicht", den Abgang und die Nachhaltigkeit eines
Weins. Ein junger, wenig fruchtiger Wein wird sich kaum
voll eröffnen können. Hüten Sie sich
auch vor Weinen, die einen bitteren Nachgeschmack
hinterlassen! Am besten bevorzugen Sie die Kellereien
ein Weinbauers. Hier finden Sie optimale
Lagerbedingungen und können sich auf den sicheren
Rat eines Fachmanns verlassen. Zu Hause lagern Sie den
Wein vorzugsweise bei konstanter Temperatur oder setzen
ihn zumindest keinen grösseren Schwankungen aus
Wenn Sie keinen modernen Weinkeller zur Verfügung
haben, erfüllt auch ein Schrank im kühlesten
Zimmer die einfachen Anforderungen. Im Fachhandel sind
zudem spezielle temperierte Weinschränke
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