Syrah

Die Herkunft dieser Sorte ist unklar. Sie könnte aus Griechenland oder Zypern kommen. Der Syrah wird heute überall auf der Welt angebaut. In Südafrika, Australien, USA und Kanada ist die Rebsorte unter dem Namen „Shiraz“ geläufig. In unseren Breitengraden wird sie vor allem im nördlichen Rhonetal in Frankreich kultiviert. In der Schweiz wird sie erst seit kurzem angebaut. Man findet sie in Genf und im Wallis.
Auf dem Genfer Boden kommen die fruchtigen Noten eher zum Zug, was einen wein mit weniger warmem Charakter erzeugt als der, welcher im Rhonetal ausgebaut wird. Deshalb lassen wir ihn für 10 bis 12 Monate in Eichfässern reifen, um die würzigen Noten mit dem „Toasting“ des Eichenholzes zu bereichern.

Charakter:
Duft: steigen die für den Syrah typischen Pfeffernoten, die fruchtigen aromen herrschen jedoch vor.
Gescmack: spürt man den starken Tanningeschmack. Dieser Syrah behält jedoch seine Frische.

Passend zu…
Er eignet sich hervorragend zu robusten und herzhaften Gerichten wie gewürzten Pouletspiesschen, Tapas, rezentem Käse oder Lammgrilladen.