Die Rebe im August: die “Veraison” ist da, die Weinlese steht vor der Tür

27 August 2020 | Weinberge im Alltag

Wann wird sie verehrt? – Warum nicht? Und wie.

Die Blütezeit ist ein wichtiger Moment in der Weinsaison, weil sie den Beginn der Reifephase der Trauben markiert, den letzten Schritt vor der Weinlese.

In unseren Regionen findet sie mitte August in einer “normalen” Saison statt. Dieses Jahr, am 1. August, sind wir mitten drin.

Und was ist damit?

Das kündigt eine frühe Weinlese an. Wahrscheinlich um den 10. September herum, nach den Bedingungen vorher zu sehen.

Das Prinzip

In der Entwicklung der Weinsaison wird die Reben zuerst wachsen, wachsen, blühen und ihre Früchte wachsen lassen.

Die Verehlung ist der Schritt, der es der Rebe ermöglicht, in eine andere Arbeitsweise zu wechseln. Es hört auf zu wachsen und konzentriert sich darauf, Zucker in den Trauben anzuhäufen.

Was man bei der Verehlung beobachtet:

  • Die Schale der Trauben wird verfeinert
  • Es wird für weiße Rebsorten durchscheinend und färbt sich bei roten Rebsorten
  • Die Beeren werden langsam süß
  • Ihr Säuregehalt beginnt zu sinken

Dies ist der Weg zur Reife der Früchte, ein entscheidender Schritt in der Weinherstellung.

Veraison

Rote Rebsorte in voller Blüte, die Beeren beginnen zu färben

Autres nouvelles

Offene Weinkeller Genf 2022

Offene Weinkeller Genf 2022

Die offenen Weinkeller des Kantons Genf finden 2022 statt am :Samstag, 21. Mai 2022Wir erwarten Sie in diesem Monat Mai ganz fest, um Ihnen alle unsere Weine des Jahrgangs vorzustellen.Während Sie darauf warten, im nächsten Mai zu kommen und zu probieren, zögern Sie...

mehr lesen
20% Rabatt – lokale Gutscheine

20% Rabatt – lokale Gutscheine

Les bons du Terroir - Eine von Genève Terroir und dem Staat Genf vorgeschlagene Aktion:"Localement Vôtre" - Lokale GutscheineEinzelheiten der Operation "Bons du Terroir"Zur Unterstützung der Genfer Produzenten, die direkt ab Hof verkaufen, haben der Staat Genf, das...

mehr lesen
Fête du vignoble 2021

Fête du vignoble 2021

Die Winzer von Dardagny vereinen ihre Kräfte, um Ihnen :"Das Fête du vignoble 2021Wieder einmal ohne geöffnete Keller, bieten Ihnen die Genfer Winzer und ihr Werbebüro eine sommerliche Alternative an, um in die Keller zu gehen und den Reichtum unserer Weine zu...

mehr lesen