Et voilà ! Les vendanges 2020 démarrent ce 14 septembre 2020. En cette année si particulière, les vendanges le sont aussi. La météo nous donne du fil a retordre non pas avec la pluie, mais avec la chaleur.
30°C l’après midi et des raisins bien mûrs mais trop chauds pour s’assurer d’une vinification de qualité.
Ainsi, nous démarrons le plus tôt possible le matin pour garantir des raisins dont la température ne dépasse pas 18°C.
Ainsi, nous démarrons le plus tôt possible le matin pour garantir des raisins dont la température ne dépasse pas 18°C.
Cette année s’annonce prometteuse, la qualité est au rendez-vous. La sécheresse de l’été ne favorise pas la quantité, nous avons des rendements très faibles, mais la concentration des raisins nous ravi.
Nous nous réjouissons de l’avancement des fermentations pour en savoir un peu plus sur le potentiel aromatique de ce millésime 2020.
Affaire à suivre à la cave.
